En cette période de fêtes, rien de mieux que de belles associations mets et vins pour célébrer en famille ou entre amis, la reconnaissance et la joie que vous éprouvez d’être ensemble ! En effet, un bel accord du menu est une délicate attention envers vos convives et ils ne pourront qu’apprécier ce geste.
L’intérêt des vins de Touraine-Oisly est leur capacité à se marier avec différents plats. En effet, leurs multiples facettes permettent d’élaborer diverses déclinaisons mets et vins au fil des saisons. Ils sauront s’allier avec vos plats légers tout comme avec ceux qui présentent plus de complexité. Le Sauvignon blanc, fort de son ambivalence saura vous
Originaire de Touraine et passionnée d’œnologie, Clarisse travaille aujourd’hui dans un 2nd Grand Cru Classé dans le Médoc et s’oriente vers le négoce. Après son passage en Touraine-Oisly avec l’INSEEC en mai, nous avons pu l’interviewer et avoir son avis sur l’appellation. Interview Clarisse MAUGER, INSEEC : Bonjour Clarisse, pourrais-tu te présenter en quelques
En cette année pleine de défis, marquée par la sécheresse et la météo incertaine, nous avons interviewé des vignerons de l’appellation. Sandrine Delobel, du Domaine Delobel, témoigne. Interview Sandrine Delobel du Domaine Delobel Pouvez-vous nous expliquer, en quelques mots, comment se sont passées vos vendanges ? Malheureusement, notre domaine fait partie de ceux
Connaissez-vous le phénomène Ottolenghi ? Ce phénomène n’est autre qu’un chef cuisinier et auteur anglo-israélien, Yotam Ottolenghi. Il propose des recettes hautes en couleurs, mettant en avant les légumes mais également les épices et saveurs du Moyen-Orient. Devant l’envergure de la réussite de ce chef, de la gourmandise et la modernité de ses plats,
Début mai, L’INSEEC emmenait ses étudiants à la rencontre de Raphaël Midoir, héritier d'un savoir-faire perpétué de père en fils depuis plus de 5 générations. Nous avons eu la chance d’interviewer Louis Gabet, étudiant passionné d’œnologie qui a plongé dans l’univers de l’appellation. Interview Louis GABET, INSEEC : Bonjour Louis, pourrais-tu te présenter en
Grâce à leur structure singulière et une puissance vitaminée, les vins de Touraine-Oisly seront vos alliés indémodables de l’été. Ils réveilleront vos plats les plus gourmands pour leur donner les saveurs si subtiles qu’on leur connaît. Cette expression du Sauvignon blanc présente fraîcheur et finesse, idéal sur des plats légers, soit des vins parfaits pour
Avec les beaux jours qui font leur retour, les plats pleins de fraîcheur nous font de l’oeil. Les vins de Touraine-Oisly s’accordent parfaitement à des accords vitaminés et des assiettes colorées grâce à leur vivacité, leur minéralité et leurs notes de fleurs et d’agrumes. Nous vous proposons aujourd’hui un menu gourmand, de saison et
Le printemps est de retour, c’est la période idéale pour aller se balader et découvrir le territoire du Val de Loire. Entre deux visites chez les vignerons de Touraine-Oisly, rendez-vous sur les sentiers pour découvrir toute la richesse du patrimoine naturel et la diversité de la faune et de la flore de la région.
Nous avons choisi d’interviewer Isabelle et Noë Rouballay, propriétaires et vignerons passionnés du Domaine Octavie, pour vous présenter une exploitation phare de Touraine-Oisly, pleine d’engagements, de passion et de savoir-faire familial. Interview Isabelle et Noë Rouballay, du domaine Octavie : Pourriez-vous nous présenter le Domaine Octavie et son histoire ? Isabelle - Le
