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Phénomène Ottolenghi, accords mets et vins autour de ses recettes

  Connaissez-vous le phénomène Ottolenghi ?   Ce phénomène n’est autre qu’un chef cuisinier et auteur anglo-israélien, Yotam Ottolenghi. Il propose des recettes hautes en couleurs, mettant en avant les légumes mais également les épices et saveurs du Moyen-Orient. Devant l’envergure de la réussite de ce chef, de la gourmandise et la modernité de ses

2022-07-07T16:03:54+02:005 août 2022|

Rencontre avec Louis Gabet, étudiant de l’INSEEC passionné d’oenologie

  Début mai, L’INSEEC emmenait ses étudiants à la rencontre de Raphaël Midoir, héritier d'un savoir-faire perpétué de père en fils depuis plus de 5 générations. Nous avons eu la chance d’interviewer Louis Gabet, étudiant passionné d’œnologie qui a plongé dans l’univers de l’appellation.   Interview Louis GABET, INSEEC : Bonjour Louis, pourrais-tu te présenter en

2022-07-07T17:50:14+02:007 juillet 2022|

Accords mets et vins d’été

Grâce à leur structure singulière et une puissance vitaminée, les vins de Touraine-Oisly seront vos alliés indémodables de l’été. Ils réveilleront vos plats les plus gourmands pour leur donner les saveurs si subtiles qu’on leur connaît. Cette expression du Sauvignon blanc présente fraîcheur et finesse, idéal sur des plats légers, soit des vins parfaits pour

2022-06-27T17:06:22+02:0027 juin 2022|

Accords mets et vins de printemps

  Avec les beaux jours qui font leur retour, les plats pleins de fraîcheur nous font de l’oeil. Les vins de Touraine-Oisly s’accordent parfaitement à des accords vitaminés et des assiettes colorées grâce à leur vivacité, leur minéralité et leurs notes de fleurs et d’agrumes. Nous vous proposons aujourd’hui un menu gourmand, de saison et

2022-05-18T10:14:08+02:0012 mai 2022|

Balades et détente au cœur et alentours du vignoble de Touraine Oisly

  Le printemps est de retour, c’est la période idéale pour aller se balader et découvrir le territoire du Val de Loire. Entre deux visites chez les vignerons de Touraine-Oisly, rendez-vous sur les sentiers pour découvrir toute la richesse du patrimoine naturel et la diversité de la faune et de la flore de la région.

2022-04-29T09:34:23+02:0025 avril 2022|

Rencontre avec Isabelle et Noë Rouballay, heureux gagnants d’une médaille d’or au CGA 2022 pour leur Touraine-Oisly 2020

    Nous avons choisi d’interviewer Isabelle et Noë Rouballay, propriétaires et vignerons passionnés du Domaine Octavie,  pour vous présenter une exploitation phare de Touraine-Oisly, pleine d’engagements, de passion et de savoir-faire familial.   Interview Isabelle et Noë Rouballay, du domaine Octavie : Pourriez-vous nous présenter le Domaine Octavie et son histoire ? Isabelle - Le

2022-04-06T09:51:26+02:0018 mars 2022|

5 bonnes raisons de choisir un vin de Touraine-Oisly pour vos menus de fêtes !

  La magie de Noël est en route, les décorations s’installent, reste à peaufiner les mets et vins que vous aurez le plaisir de partager cette année ! 🎄 Mesdames, messieurs, plus besoin de vous soucier du choix du vin pour vos repas des fêtes de fin d’année, nous vous donnons la réponse : misez

2021-12-21T10:32:41+01:0021 décembre 2021|

Les vins de Touraine Oisly se distinguent !

La subtilité, l'élégance et la qualité des vins de Touraine-Oisly sont reconnus dans la presse ces derniers temps. Le Touraine Oisly du domaine des Corbillières, Les XVI Rangs 2018, apparaît dans le hors-série de la Revue du vin de France de novembre dans un dossier Dégustations intitulé « 250 vins pour le présent, le futur

2021-11-24T09:54:40+01:0023 novembre 2021|

Accords mets et vins d’automne

C’est l’automne ! Saison qui sied aux plats gourmands. Le Sauvignon blanc et la minéralité des sols de la Vallée de la Loire que l’on retrouve dans les vins de Touraine-Oisly apportent fraîcheur et finesse aux mets, permettant ainsi un bel équilibre et des repas parfaits.   👩‍🍳 Notre suggestion de menu automnal : En entrée : Une

2021-11-08T12:49:31+01:005 octobre 2021|

2021 : Les vendanges en Touraine Oisly avec Lionel Gosseaume

  En cette année pleine de défis, nous avons interviewé des vignerons de l’appellation. Dans cette interview, Lionel Gosseaume, du Domaine de Pierre, raconte son travail en temps de grêles et météo incertaine.   Interview Lionel Gosseaume du Domaine de Pierre Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Je suis Lionel Gosseaume, j’ai longtemps résisté à

2022-09-29T15:49:57+02:0027 septembre 2021|
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