Avec les beaux jours qui font leur retour, les plats pleins de fraîcheur nous font de l’oeil. Les vins de Touraine-Oisly s’accordent parfaitement à des accords vitaminés et des assiettes colorées grâce à leur vivacité, leur minéralité et leurs notes de fleurs et d’agrumes. Nous vous proposons aujourd’hui un menu gourmand, de saison et frais, idéal pour vos repas sous le soleil.
👩🍳 Voici notre sélection de menu printanier :
En entrée : Un gaspacho printanier
Originaire du sud de l’Espagne, cette soupe de légumes mixés et relevés à l’huile d’olive, à l’ail et aux glaçons, se déguste en terrasse avec de petits croutons et un verre de Touraine-Oisly.
Ce mariage est parfait à servir pour un moment estival entre amis !
👉Nous vous recommandons cette simple et délicieuse recette : https://www.marieclaire.fr/cuisine/gaspacho-printanier,471265.asp
En plat : Une fricassée de lotte aux abricots
Ce poisson aux saveurs délicates se marie à merveille avec les vins du Val de Loire et en particulier les vins de Touraine-Oisly. En bouche on retrouve dans cet accord une fraîcheur subtilement mentholée surprenante et agréable, relevée par ce poisson savoureux. Le sucré-salé amené par les abricots secs apporte au met de l’élégance. La bouche y conjugue vivacité et complexité avec une agréable sensation de fraîcheur. Soit le juste mélange entre puissance et finesse !
La touche finale pour un accord réussi : du persil finement ciselé
👉Et pour cuisiner ce plat surprenant, voici la recette signée Cuisine des femmes : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/262342-fricassee-de-lotte-aux-abricots-secs
En dessert : Verrines melon fromage blanc
Chic et léger, le melon sied parfaitement à des vins ronds, amples en bouche et équilibrés. Ce met gourmand termine idéalement le repas. Il relève à la perfection la palette aromatique de nos vins de Touraine-Oisly. De plus, les arômes prononcés du melon répondront parfaitement au côté tonique de ces vins.
La clé de cet accord repose sur l’âge du vin, optez pour des vins assez jeunes pour une dégustation mettant en exergue la légèreté.
Ajoutez-y une cuillère à soupe de miel et quelques feuilles de menthe pour accentuer les arômes de fleurs blanches et d’agrumes du Touraine-Oisly
Un délice pour les papilles !
👉 Découvrez notre recette coup de cœur ici : https://www.cuisineaz.com/recettes/verrines-au-melon-et-au-fromage-blanc-47132.aspx
😋 Les vins de Touraine-Oisly font aussi des merveilles avec les produits de la mer, les asperges ou les fromages, exprimant délicatesse dans vos plats. Entre finesse, puissance et fraîcheur, rien de tel que les vins de Touraine-Oisly pour accompagner vos produits de cette saison !
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